Start - Bergkäserei Liechti
Milchtechnologe - SMV
Description: Die Geschichte der Bergkäserei Ricken geht mindestens bis ins Jahr 1875 zurück, wo sie erstmals urkundlich erwähnt wird. Sie ist eng mit der
Die Geschichte der Bergkäserei Ricken geht zurück ins Jahr 1904, sie ist eng mit der Verkehrsgeschichte der Region verbunden. Die Käserei hat nämlich noch heute ihren Sitz zuoberst im Dorf Ricken – auf dem Rickenpass, der eine wichtige Verbindung zwischen dem Bodensee und Zürchsee ist. Diese Verkehrslage führte Ende des 19 Jh. dazu, dass sich viele Gaststätten und Herbergen in Ricken ansiedelten. Damals beste Voraussetzungen um die örtliche Milch zu verarbeiten und den regionalen Käse an die Postkutschen-
Nach einer Ausbildungszeit von drei Jahren konnte unser Lernender
Jairo Rütsche
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