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Description: Selezione di prodotti d'eccellenza dell'enogastronomia siciliana. Prodotti Bio, Presidi Slow Food, DOP, vini naturali, amplissima selezione di formaggi della tradizione e innovativi, salumi. Desideriamo diffondere la conoscenza e l’accessibilità del patrimonio enogastronomico siciliano attraverso un meticoloso lavoro di selezione delle eccellenze che rispettano i nostri criteri di territorialità, qualità, artigianalità, sostenibilità, attenzione alla tradizione e insieme ricerca dell’innovazione. La legalit

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Ragusa e Siracusa

Le sue origini risalgono al XVI secolo, divenuto ormai simbolo di tradizione e genuinità. La sua pasta si presenta compatta, dal colore bianco tendente al giallo paglierino. Sapore decisamente gustoso, dolce, delicato, poco piccante nei primi mesi di stagionatura e tendente al piccante e al saporito a stagionatura avanzata.

Formaggio caprino prodotto da coagulazione presamica. Ha una crosta sottile, la pasta è bianca, morbida e fresca. Viene lasciato macerare in vino rosso Nero d'Avola.

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