Description: Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
poulet (211) poissons (137) marchés (60) veau (53) entrées (32) saisons (20) bouchées (8) douceurs (7) œuf (3) europe de l'est (3)
Suite et fin des recettes de filet mignon de veau, mais aussi un grand classique : le filet mignon à la moutarde et aux champignons. Accompagné d'une purée d'asperges vertes et pommes de terre.
FILET MIGNON DE VEAU MOUTARDE ET CHAMPIGNONS
Pour 2 personnes • 300 g de filet mignon de veau découpé en médaillons • 2 échalotes • 200g de champignons rosés • 15 cl de vin blanc sec • 2 cuillerées à soupe de moutarde• 4 cuillerées rases de crème fraîche • sel et poivre