Dosi per circa 20 polpette (~25 gr l’una): 600 gr di melanzane ¼ di cipolla 1 pezzettino d’aglio (facoltativo) 50 gr di mollica di pane (pane fresco o appena raffermo, NON secco) 1 cucchiaio di farina 30 gr di parmigiano grattugiato ½ uovo (l’altra metà servirà per la panatura) 3-4 cucchiai di pangrattato sale q.b. per il ripieno: scamorza affumicata per la panatura: ½ uovo 3-4 cucchiai di latte 3-4 cucchiai di pangrattato (aggiungete 1 cucchiaio di semola grossa, se vi piace la "crosta" più croccante) Proc
Scarabocchiato da @nn@ alle 20:10 5 solutori più che abili hanno detto:
Categorie fritti , melanzane , polpette , polpette di melanzane , SECONDI