Repostería y fotografía
El pastel Dundee o Dundee cake, es una de las recetas navideñas más tradicionales de Escocia y el Reino Unido. Tiene su origen en la localidad de Dundee (de ahí su nombre) y está hecho con whisky escocés, pasas sultanas y almendras principalmente; se podría decir que es un pastel espirituoso.
La historia es que fue hecho originariamente para María, reina de Escocia en el siglo XVI, como a ella no le gustaban las cerezas, éstas se omitieron y el pastel fue decorado con almendras en círculos concéntricos. Idea que resulta sencilla pero muy vistosa.