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ファーマーズシェフの料理研究所
国内外で250店舗以上のレストランを手掛けた シェフ サルバトーレ・クオモがプロデュースする 新しいプロジェクトです。
2020年秋 ナポリピッツァには欠かせない イースト菌(純国産天然酵母)に使用する果物を求めて、 様々な土地を巡り歩いていた際に、 大分県日田市の地と出逢いました。