Rogale chlebowe z ziemniakami oryginalny przepis Broot.de podaję za Guciem
10-12 rogali 700 g mąka pszenna typ 550 (może być chlebowa 750) 150 g ziemniaków w postaci puree 380-405 g wody (w zależności od ilości wody w ziemniakach) 50 g mleka 3,5% 20 g masła lekko miękkiego 6 g świeżych drożdży lub 1 g w wersji zakwasowej 16 g soli
Ciasto wstępne 250 g mąki pszennej typ 550 165 g wody 1 g drożdży prasowanych ( świeżych)