池田製麺 (1) 池田製麺工房 (1) 手延べパスタ (1)
手延べそうめんづくりが根付くまち、 長崎県・南島原市。 池田製麺工房は、その製麺の技術を受け継ぎつつ、新たな試みにも挑戦し続ける「工房」として、日々麺づくりに励んでいます。 手延べならではの「美味しさ」にとことんこだわった一品をぜひご賞味ください。
嗜好品として味わうそうめん。 美味しい麺づくりを追求し続けた結果、たどり着いたのは生地を“手捏ね”するという選択でした。
池田製麺工房 二代目 池田勝久が魂を込めてつくる、個性豊かな４種類の手延べ麺からなるシリーズです。