kimuraya-shop.jp - 山形土産の販売 山形銘菓古鏡の鶴岡木村屋 《公式》

Description: 山形のお土産にも好評の老舗の和菓子を買うなら当店へ。自家製の粒あん使った和菓子「古鏡」から、明治20年から作り続けるあんぱんなど「自家製あん」にこだわった和洋菓子を取り揃えております。銀座木村屋からのれん分けを受け創業130余年。山形県内に17店舗。北国鶴岡の伝統菓子で懐かしいふるさとの味をお届けします。

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明治20年(1887年)、当店は「酒種あんぱん」で有名な東京銀座木村屋ののれん分けを受け山形県鶴岡市で創業いたしました。 今でこそパンが主食のひとつとなり、いたるところで手に入りますが、当店が創業した当時、パンはまだまだ珍しいものでした。

馴染みのないパンを当時の日本人の口に合うようにと、和菓子にも使われ馴染みがあった「餡」と、日本独自の発酵種「酒種」を使ってしっとり焼き上げた「パン」を組み合わせた銀座木村屋直伝の「酒種あんぱん」は鶴岡でも好評を博しました。

以来、当店は和菓子の技術、洋菓子の技術をそれぞれ積み重ね、時にはあんぱんから受け継いだ和洋折衷の工夫を重ねながら、和菓子やパン・洋菓子はもちろん、和洋折衷の創作菓子まで、さまざまなお菓子を取り揃えております。

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