Description: 好評につき第二弾！今年はカゴメトマトソースを使った「定番メニューのアレンジレシピ」「お豆をもっと美味しく食べるレシピ」の２テーマで、カゴメとEatreatが給食現場の管理栄養士・栄養士向けにレシピコンテストを開催中。なんと今年は栄養士養成校の学生参加も可能です♪奮ってご応募ください！前回の応募レシピも沢山掲載しています。
業務用 (894) レシピ (753) 給食 (242) メニュー (202) 管理栄養士 (130) 栄養士 (121) カゴメ (5) eatreat (2) 料理コンテスト (2) イートリート (1)
昨年「掲載レシピが給食現場で活用しやすい」と好評だった 給食レシピコンテスト の 第二弾 です。 本年度の給食レシピコンテストでは、 カゴメのトマトソースを使った 「定番メニューのアレンジレシピ」 または 「お豆をもっとおいしく食べるレシピ」 を、 給食現場で活躍する管理栄養士/栄養士さんと栄養士養成校の学生さんに 応募いただきました。
審査委員会による調理・実食審査と一般投票審査の結果を踏まえ、トマトソースを活かしつつ、各部門のテーマに沿ったレシピであるかを総合的に評価し、最も優れたレシピに贈られます。 各部門のテーマに加え、トマトソースを上手に使っていること、今後のトマトソースの活用に広がりが見えたレシピ。 オペレーションがスムーズであること、給食現場で使いやすいレシピ。 給食現場ですぐ使えるレシピであること、コンセプトを具現化させたレシピ。 特に熱意が感じられたものや今後が期待できるレシピ。 それでは、これらの選定基準により 選ばれたレシピ を 発表 いたします！ 審査を行った管理栄養士達からのコメントも掲載します。 トマトソースでアレンジレシピ
とまとチキン南蛮 栁 慶子／病院 医療法人 外海弘仁会 日浦病院 鶏唐揚げとトマトソース南蛮ダレがなじみ、夏向けのさっぱりといただけるレシピです。多くの業態で取り入れやすく人気メニューになる予感がします。使用業態によっては酸味が強いため、酢の量を加減するとさらに使いやすいレシピになりますね。