„eine Art Zuckerbäcker ohne Zucker.“ Er hat den weissen Zucker aus seiner Küche verbannt und ist in seiner Kreativität kaum zu bremsen!
Kay Baumgardt ist Gault Millaus «PATISSIER DES JAHRES 2020».
Vom Bäcker zum Patissier. Die wichtigste Station war definitiv in seinen Lehrjahren. Sie ist die Wurzel seines Erfolgs. Gelernt hat Kay Baumgardt das Handwerk in einer Bäckerei mit angeschlossener kleiner Konditorei. Nach der Bäckerlehre absolviert er eine Zusatzlehre als Confiseur bei Stefan Romang in Gstaad. Danach folgten Stationen auf der MS Deutschland, in Portugal, Italien, England, Irland und Deutschland. 2016 bis 2022 war er Executive Chef Patissier im Gasthaus zur Fernsicht und neben seiner Tätigke