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かつお節だしパックやだし汁を作るのに欠かせないかつお節。なぜかつお節と呼ぶのか？発祥の地は？かつお節の秘密をご紹介。
かつお以外にも様々な種類のかつお節。この料理にはこのかつお節のだし汁が最適など、適材適所の使用法を伝授。
登山にはかつお節。かつお節の豊富な栄養。たんぱく質に必須アミノ酸等。だし汁で減塩効果も計れる。そんなかつお節が持つ成分・栄養は。
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