Bunte Bergkartoffelwelt – eine Geschmacksexplosion!
Seid ihr schon mal in einem veganen Restaurant gewesen und habt es gar nicht gemerkt? Einfach weil es so gut war und man die Freude und Passion der Küche bei jedem Bissen gespürt hat. So ging es mir im Restaurant Klee in Zürich von Zineb «Zizi» Hattab.
Zizi kam 2011 als Ingenieurin in die Schweiz, wo sie die Liebe zum Kochen entdeckte und den Beruf wechselte. 7 Jahre absolvierte sie verschiedene Stages bei Drei-Sterne-Köchen, u.a. 3 Jahre bei Andreas Caminada im Schloss Schauenstein. Letzten Herbst kehrte Sie dann aus New York zurück und hat im Januar ihr eigenes Lokal eröffnet.