kanesaka-lotus-root.com - 金坂蓮魂

Description: 山間部の農業を再生する為には、どうすれば良いか方法を考えてきました。そして、放置竹林で問題の竹に着目しました。昔、落ち葉を使った代わりに竹チップで育て美味しい蓮根に。竹チップを林業者から購入する事で林業者の雇用を守る。それが竹チップ蓮魂です。

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山間部は化成肥料が無い時代には落ち葉を使っていました、そこをヒントに竹チップを利用をし、その後、自然栽培に移行した歩み。

生産者の紹介、就農に至るきっかけと、『蓮魂』の栽培技術確立にいたる歩みについてなどのストーリーです。

レンコンとはどんな植物でしょうか？そういったよくある質問など含め、レンコンについて詳しく解説します。