Description: 梅谷味噌は、長年変わらないお味噌をお客様にご提供しております。 飲食店様への卸しをはじめ、一般のお客様にもいつまでも変わらない味をお届けします。
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梅谷味噌の源流は、1853年（嘉永6年）に初代与三郎が創業した北前船の回船問屋にあります。 手船三隻を擁し、北海道と大阪の間を交易し、にしん・数の子・昆布等とともに、当時気温の関係で醸造に不向きであった北海道に味噌・醤油を運んでいたと聞いています。 単に運ぶだけでなく、お客様に喜んでいただける美味しいものを作りたいという想い、また、原材料の大豆・米・塩等を自前で運び入れることができるという利点も手伝い、三代目与三郎が船蔵を改造して味噌・醤油醸造業を始めたのが1887年（明治20年）のことです。 その後、時代の変遷で北前船が廃れ、味噌醸造業を本業とし、今に至っています。 > > 梅谷味噌の歴史はこちら
弊社の味噌は『カクウメ』の名称で親しまれている「こうじ味噌（田舎味噌）」で、日本海の潮風と、荒波の音に育まれながら、北前船当時の味を今に伝えています。徳川家康が戦時食として開発し、結城秀康が福井に伝えたと言われる（はまな味噌）とともに一度味わっていただけたら幸いです。
梅谷味噌は、長年変わらないお味噌をお客様にご提供しております。 飲食店様への卸しをはじめ、一般のお客様にもいつまでも変わらない味をお届けします。