通販で海鮮・海産物を堪能 かぶら寿し | "心づくし 味づくし" よね田
ＨＯＭＥ | 株式会社プロシード
Description: 通販で千枚漬け・かぶら寿司を堪能
通販 (10525) 千枚漬け (4) かぶら寿司 (3) よね田 (1)
富山で生まれた食文化を、地元のみならず、全国の方々に お知らせできたら…というのが私どもの願いです。
ヨネダの大根寿しは、瑞々しい紅芯大根（こうしんだいこん）を使用した、赤い大根寿しもあります。冷凍対応ですから糀漬けのお漬物としては賞味期間が長くできます。赤色は醗酵過程における自然由来のも。「サバと紅芯大根の糀漬け」とニシンと漬けた「紅こころ」の二通りがあります。
ヨネダのかぶら寿しは、原料の「かぶ」にこだわっています。 寒暖差がある、南砺市（主に福光地域）で契約農家さんにより、聖護院系早生大かぶの品種を定めて栽培して頂いています。そのかぶは堅く甘みのあるのが特徴です。 この福丸は「かぶ」を美味しく食べて頂く事も重要視しています。
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