header-wide-bottom hills-narrow hills-narrow Kabier – der nachhaltige Fleischgenuss aus dem Appenzellerland Uns ist es wichtig, unsere Tiere artgerecht zu halten und zu pflegen, aber auch eine nachhaltige Produktion zu generieren. Wir schliessen regionale Kreisläufe. Eine ganzheitliche Verwertung des Tieres ist für uns zwingend.
Philosophie Alles zur (Bier-)Idee Seit 1996 bauen wir für die Brauerei Locher Getreide an. Diese gibt uns ihre Nebenprodukte der Bierherstellung auf unseren Hof zurück. Die hochwertigen Nebenprodukte bilden die Basis der Ernährung, dienen aber auch teils als Massagemittel unserer Tiere. Ihren Dünger verwenden wir auf dem Acker oder unseren Feldern.
Unser Hof befindet sich in Stein im Appenzellerland. Wir bewirtschaften hier ungefähr 12 Hektaren Land und halten und pflegen unsere Tiere.