Description: 居酒屋で呑むイメージがある日本酒・地酒ですが、呑み方も時代とともに変わりライブハウスでも人気が浸透しています。こちらのサイトでは「日本酒・地酒」について初めて日本酒を飲む方にもわかりやすく説明しています。
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近年、日本酒ブームです。なんとなくオジサンの飲み物、というイメージな日本酒も、最近ではパッケージデザインをモダンでお洒落なものにリニューアルしたり、スパークリングタイプを売り出したりして、若い女性の支持を集めています。特にスパークリングタイプは、シャンパンにようにオシャレに飲めることから人気が高く、アルコール度数が低いものや甘口が多いので、日本酒初心者もトライしやすいのが魅力のようです。 海外でも日本酒の知名度は上がっています。ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」はもとより、海外では比較的高級イメージのある日本食ですが、 海外セレブの間でブームになり、日本酒を飲むことはもはやステータスとなっているようです。 日本では割烹などの日本料理店や居酒屋で飲むことが多いですよね。めでたい席の祝い酒や居酒屋では焼き鳥に日本酒といったかんじではないでしょうか。 そんな日本酒をベースにしたカクテルも人気が高まりつつあります。カクテルは見た目も楽しめるのでバーやクラブ、ライブハウスなどで人気が浸透してます。
日本では、お正月や、おめでたい席では日本酒を飲む習慣があります。その他には、お清めとして御神酒など神のお供え物として祭ったり、 古くから神様に関する儀式を行うときに使われてきましたが、いったいいつの時代から作られ、現在の製法になるまではどんな方法で作られていたのでしょう？ こちらでは、日本酒の歴史をわかりやすく解説します。
安土、江戸、明治、この時代の日本酒はどのように変化をしていったのでしょうか。自家醸造が禁止され、酒は酒造業者が作るものとなっていきました。 江戸時代、「不老長寿の酒」として珍重され、徳川家康公が愛飲していた「忍冬(スイカズラ)酒」はご存知の方も多いでしょう。徳川家康が健康長寿を全うした要因の一つに挙げられています。