De afgelopen weken werd er heel wat verjaardagpost bezorgd, de postbode was er maar druk mee. En ondanks dat ik mijn verjaardag dit jaar niet groot kon vieren, gaf het wel een erg feestelijk tintje aan deze dag!
Cranberry cake met witte chocolade Voor het beslag: 100 gr gedroogde cranberry’s 40 ml sinaasappelsap 150 gr boter, op kamertemperatuur 150 gr lichtbruine basterdsuiker rasp van ½ sinaasappel ¼ tl zout 3 eieren, op kamertemperatuur 165 g bloem 1½ tl bakpoeder 75 g witte chocolade, grof gehakt Voor de ganache: 70 ml slagroom 1 el honing 140 gr witte chocolade, grof gehakt 20 gr boter, op kamertemperatuur Verder nodig: boter, om in te vetten Doe de gedroogde cranberry’s met het sinaasappelsap in een kommetje
Het jaar van Lente – Heather Fawcett Lente loopt weg uit haar weeshuis, met een lege maag maar met een hoofd vol ideeën. Ze wil bij de heks in het bos verderop in de leer, want één ding weet Lente zeker: ze is zelf ook een heks.