Description: Cursos para mejorar las soluciones técnicas de sistemas de gestión alimentaria, para esquemas GFSI: BRCGS Food, IFS Food, FSSC 22000
var _user_id = ''; // Set to the user's ID, username, or email address, or '' if not yet known. var _session_id = '5eb9934bdefa21a44f26fdcec338fcd9'; // Set to a unique session ID for the visitor's current browsing session. var _sift = window._sift = window._sift || []; _sift.push(['_setAccount', '2e541754ec']); _sift.push(['_setUserId', _user_id]); _sift.push(['_setSessionId', _session_id]); _sift.push(['_trackPageview']); (function() { function ls() { var e = document.createElement('script'); e.src = 'htt
La definición de inocuidad (Comisión del Codex) incluye la garantía de que los alimentos no causarán daño cuando se consuman ¿cómo se garantiza?, la única manera de garantizar es contando con sistemas de gestión basado en procesos que cumplan la legislación y en donde se hayan definido elementos técnicos que den cumplimiento a los requisitos legales.
La gestión de inocuidad debe basarse en conocimientos sólidos basado en estándares reconocidos, estos estándares incluyen.