À Saint-Paul-de-la-Croix, des centaines de milliers d’ouvrières travaillent sans relâche à recueillir le nectar et le pollen, pour notre plus grand plaisir. En effet, les miels et les différents produits qui y sont transformés font le délice des nombreux visiteurs et des amateurs de produits du terroir.
Miel naturel Saint-Paul-de-la-Croix a été fondée à la fin des années 1970, mais c’est en 2005, cinq ans après son acquisition, que Gilles Gaudreau a procédé à l’aménagement d’une hydromellerie vouée à la fabrication artisanale de boissons alcoolisées à base de miel, la seule du genre au Bas-Saint-Laurent.
En plus des activités de production, l’Hydromellerie Saint-Paul-de-la-Croix se veut un lieu destiné à valoriser et faire découvrir le travail des abeilles. Ce centre d’interprétation agro-touristique présente l’importance du rôle de l’abeille pour l’agriculture et pour la santé de la planète.