Description: 馬刺しを美味しく食べるための知識を知りたいと思っている人もいるのではないでしょうか。。
馬刺しを美味しく食べるための知識を知りたいと思っている人もいるのではないでしょうか。比較的高級な食材である馬肉はあまり食べる機会がないという人もいるかも知れませんが、ネットでお取り寄せをすると手に入れやすいのでおすすめです。馬刺しは赤身や霜降りがあるほか、タテガミやレバーなど様々な部位があります。様々な部位を生食出来るのが馬肉の魅力です。また比較的低カロリーで鉄分やたんぱく質などの栄養が豊富なので、体づくりをしたい人にも向きます。
痩せて美しくなるため、ダイエットをしている人もいるでしょう。そのようなときには、美容効果があるといわれる馬刺しを役立てるのもおすすめです。単に食事量を制限するだけでは、健康的に痩せることは難しいといわれています。食事量を減らすだけでは代謝が下がって痩せにくくなるからです。その点、赤身の馬刺しはダイエットやボディメイクをする時に役立つ可能性のある食材です。その理由には、脂質が少ないので低カロリーであるということが挙げられます。ダイエットで毎日の摂取カロリーを控える必要がある場合でも、たんぱく質をはじめとした栄養をきちんと摂ることが出来るのが魅力です。太りにくいといわれる不飽和脂肪酸や、鉄分を多く含んでいるのも嬉しいところです。それに加えて美容に対する意識が高い人から注目を集めることもある馬肉は、ビタミンを豊富に含んでいます。ビタミン類は美肌のためにも欠かせない栄養素といわれていますので、美しく痩せたいにおすすめです。
馬刺しはすっきりとした味のため、たれによって味が変わってきます。 馬肉にはブドウ糖で構成されたグリコーゲンが多く含まれているため甘味があるので、旨味を引き出すようなたれが合うのです。 それには甘さがあるたれや逆に塩味にすると甘味と調和します。 馬刺しのたれには大きく分けてショウユとごま油と味噌の3つがあり、ごま油や味噌も美味しいですが馬肉の香りまで楽しみたいならシンプルな醤油がおすすめです。 よくお店で提供される組み合わせとしては、次の醤油があります。 甘口しょうゆは馬刺しの名産地の熊本で食べられているだけに、馬肉の味をストレートに楽しめる味です。 本枯しょうゆは鰹節が枯れているため香りと旨みが爽やかで、馬肉の香りがさらに増します。 わさびしょうゆは刺身と同様に馬刺しにぴったりで、赤い馬肉に緑のわさびが視覚的にも美味しさを感じる組み合わせです。 これらに加えめんつゆやつゆだくしょうゆなどもおすすめします。