hakkoexpo.jp - 国際発酵・醸造食品産業展｜発酵・醸造食品の製造・研究・開発の専門展

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Description: 【発酵食品】【醸造食品】に関する加工機器、製造機器、検査機器などの最新製品・技術が一堂に集まる日本唯一の専門展、国際発酵・醸造食品産業展、東京ビッグサイトで開催いたします。

健康食品 (863) 展示会 (604) 乳酸菌 (146) ヨーグルト (113) キムチ (107) 納豆 (62) 発酵食品 (57) 腸内環境 (46) 醸造 (40) 免疫向上 (2)

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発酵・醸造食品の製造・研究・開発のための食材・機器専門展

日本初となる『国際発酵・醸造食品産業展』は、食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料などの生成、更には健康への効果増大などの様々なメリットを向上させることのできる食品産業の中でも最も歴史の古い加工食品である【発酵食品】【醸造食品】にスポットを当てた日本唯一の専門展です。 近年では、発酵・醸造食品の研究が進み、食品の品質や味の向上だけでなく、その大きな健康効果のエビデンスが数多く発表され、発酵・醸造食品への注目がさらに高まってきています。特にコロナ禍で自然免疫力の向上が必要される中で、腸内環境の改善による免疫力の向上やダイエット効果、アンチエイジング効果、そしてリラックス効果によるストレスの軽減などに効果を発揮し様々な発酵・醸造食品を創り出す、麹や酵母、乳酸菌などへの研究も進んでおり、今後も新たな商品・技術が出てくることが予想されています。 本展では、この注目される発酵・醸造食品の産業が発展し、人々の食文化を豊かにし、発酵・醸造大国である日本の食品を世界中に流通させられるよう、発酵・醸造に関わるあらゆる食材、素材、研究機器、製造設備、検査機器、パッケージ製品を集め、東

【来場者数集計⽅法】 ※1 受付に事前登録・当⽇登録・VIP チェックインをした来場者の数をカウントしています。 ※2 事務局にて取材登録をされた報道関係者の数をカウントしています。（同時開催展含む） ※事務局にて対応いたしました来賓ならびに関係者の数は１．に合わせて集計しています。 ※本展は、政府の開催ガイドラインを遵守した上で開催いたしました。

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