Nei monasteri si studiavano le proprietà medicinali delle piante, si preparavano medicine e si compilavano erbari. Nel Rinascimento venivano usate principalmente in cucina fresche o essiccata . Dopo alcuni anni, la grande pioggia di profumi e di sapori investì tutte le popolazioni. Le piante aromatiche sono ora le protagoniste della cucina in tutto il mondo. Oggi, più che mai, gli aromi vengono utilizzati come un tempo per sostituire il sale, per una cucina più naturale e sana. Oggi le piante aromatiche han
COSA SI INTENDE PER PIANTE AROMATICHE Le piante aromatiche sono quelle piante che emanano un gradevole profumo per l’uomo, chiamato AROMA. Sin dai tempi antichi queste piante hanno accompagnato e profumato le tavole dei popoli di ogni regione del mondo e in ogni cultura si trovano tracce e documenti che ne testimoniano l’utilizzo e l’esistenza. Le aromatiche appartengono alle piante officinali che contengono oli essenziali, utilizzati per lo più per la medicina, per curare piccoli disturbi o malattie. Sono
L’utilizzo delle piante aromatiche risale a molti secoli fa,quando per sostituire il sale, merce preziosa, venivano utilizzate le piante aromatiche per insaporire i cibi. Si pensava allora che le piante aromatiche fossero dotate di poteri magici perchè si distinguevano dalle altre per il loro intenso profumo. Per gli Egizi erano importantissime, infatti erano utilizzate per imbalsamare il corpo dei defunti. Esse contribuivano a conservare l’aspetto carnale della vita ultraterrena. Si credeva che i loro prof