Description: Vente directe de veau de lait fermier élevé sous la mère de qualité du producteur au consommateur en Aveyron,Bouches-du-Rhône,Gard,Hérault,Lozère,Var,Vaucluse
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Située au sommet d’une colline au cœur de l’Aveyron, la Ferme LANDIÉ a vu grandir Gilles. En effet depuis 1790, soit depuis plus de 233 ans, de génération en génération, l’agriculture est au cœur de notre famille. Gilles a décidé de poursuivre le travail de ses aïeux en cultivant les mêmes terres et en élevant des animaux. En 1985, sa femme Claudine le rejoint, et à tous les deux, ils décident de reprendre la succession familiale. Ils sont ainsi la 5ème génération sur cette ferme.
Nous avons débuté avec un cheptel de vaches Aubrac, la race originelle de notre département de l’Aveyron. Après avoir découvert le veau de lait fermier élevé sous la mère et séduits par la finesse de cette viande, nous avons décidé de commencer cet élevage en 2004. Afin d’avoir une production de lait suffisante, des mises bas plus faciles pour les vaches, nous avons décidé que deux taureaux charolais devaient rejoindre le cheptel. C'est ainsi que Athos et Hector sont devenus les géniteurs des veaux.
Afin d’assurer une qualité sans égale, nous avons fait le choix de produire nous-mêmes l’alimentation de nos vaches. Cette alimentation, en plus des pâturages, est composée de foin et d'un mélange céréalier. Celui-ci est certifié au cahier des charges pour le Label Rouge qui nous permet d’être sûr de sa qualité et de sa composition. Enfin, nous avons décidé et nous vérifions que l’ensemble de l’alimentation est certifié sans OGM.