En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site plaisirduvin.be , dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino .
Depuis, je prends un réel plaisir à découvrir de nouveaux vins, j’essaye de développer mon sens culinaire. Je souhaite également relater de façon plus libre mes expériences œnologiques, sans bien sûr renier plaisirduvin.be !