Description: 自然と共に、安全・安心の農作物を作り続けています。
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秋田県北西部、八郎潟干拓地に1964年に誕生した大潟村にある「髙野農場」。髙野農場(JAS有機認定生産者 サンライス有機の会会員)は、秋田県大潟村に昭和４３年（１９６８年）に創業者：髙野健吉が入植することから始まりました。環境や安全に気を配ったお米作りに賛同下さる消費者の方に、一般ルートでは手にいれにくいお米を安定的にお届けしています。 ３０年程前からは環境問題や食の安全に関心の高い生産者仲間と共に、農薬や化学肥料などに依存しない安心できるお米・大豆作りをしています。 日々食卓に上がる主食は、生活に溶け込みすぎて気にすることが少ないかもしれません。しかし毎日口にするものだからこそ、美味しいことが大切です。 わたしたちのお米を食べてくれる人の日常が、より楽しく豊かになるように、大切に大切に育てています。
髙野農場では多収穫を望まず、JAS有機に認証された有機肥料のみを使用し、無農薬・無化学肥料による栽培を中心に行っています。田植え後は非常に多くの雑草が生えてきます。雑草は稲が必要とする養分を吸収してしまい、稲の生長を妨げてしまいます。髙野農場では除草機械を用いての除草と、人手除草での対応をしています。大豆についてもお米同様に、人手除草作業のみで対応しています。農薬や化学肥料を使用しないことは環境を守ることに繋がり、私たち自身の健康も含めてヒトに優しい農業につながると考えています。
土が固いと植物の根は息ができません。また、適度な水分や肥料の保有力も重要で一般的にこれらが優れ土地のことを「地力がある」と言います。大潟村の土壌は粘土質でたくさんの魚介類を含んでいるので非常に米づくりに適しています。そして、こうした土の物理性を支えているのは微生物。微生物は土の中で有機物を分解する過程で土を柔らかくしたり、植物の根が養分の吸収をしやすい形に変えたりしてくれます。こうした様々な要因を踏まえて、土づくりが重要だと考えています。そして大豆についても土づくりが重要でお米と土壌を交換して栽培することでお互いの相乗効果が出ています。