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Description: Artisans vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil en agriculture biologique. Découvrez notre domaine.
Cyril & Fabien BOISARD – Artisans vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil
Dans les vignes, notre méthode de culture interdit tout recours à un produit chimique de synthèse (pas de désherbants ni insecticides ou pesticides). Suivant la nature des sols, nous pratiquons un enherbement naturel ou bien nous travaillons ces sols en surface. Nous employons uniquement des produits biologiques (décoctions d’orties, prêles, jeunes pousses d’osier, etc.) pour une protection naturelle de notre vignoble. Nous favorisons un écosystème équilibré et diversifié qui permet à la vigne de mieux se d
À la cave, les vendanges sont manuelles, les raisins sont récoltés en caisse. La vinification n’utilise aucun « artifice » tel que levure, enzyme, tanins afin de conserver une expression de terroir dans nos vins. Le soufre est utilisé avec parcimonie suivant l’équilibre des différentes cuvées et l’état sanitaire de la vendange, voir pas du tout, si on l’estime possible. Les macérations durent de 10 à 30 jours en cuve béton, inox ou bois et l’élevage s’effectue en cuve béton et bois ou fûts de chêne de 6 à 2
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