Description: Vins Suisses bio et biodynamiques d'un domaine au plus proche de la nature. Des vins authentiques qui reflètent le terroir du canton de Vaud.
100% Passion – 100% Bio et Biodynamie
Yvan Parmelin : Le vin dans le sang Yvan Parmelin est comme on dit » tombé dedans quand il était petit « . Il a grandi au Domaine de la Croix qu’exploitait déjà son père, Pierre Parmelin. Son apprentissage de vigneron commence à l’âge de 16 ans. Il fait ses écoles de viticulture à Marcelin, poursuit à la station fédérale de Changins et obtient une Maîtrise Fédérale. Mais avec l’esprit d’indépendance qui le caractérise et une curiosité intarissable, Yvan Parmelin n’est pas homme à se contenter d’acquis.
Il y a trente cinq ans, il a été un pionnier dans la diversification des cépages, en amenant par exemple le Gamaret, le Garanoir, le Syrah, le Dornfelder et le Merlot sur ses parcelles. Il a aussi commencé à réaliser des assemblages de vin blanc et de vin rouge, alors inconnus pour les vins de La Côte.
Le Topinambour – Produits biologiques
Domaine de la Croix - Bursins, Vaud | Vin Bio et Biodynamique
Domaine de la Croix - Bursins, Vaud | Vin Bio et Biodynamique
Domaine de la Croix - Bursins, Vaud | Vin Bio et Biodynamique