Description: 大理博琪尼食品有限公司是大理沧龙物流集团公司旗下的全资子公司。它的前身是由法国MAGDA SAS 公司于2001年投资成立的云南依玛中大食品有限公司， 2006年更名为云南玛格达食品有限公司，2014年再次更名为大理博琪尼食品有限公司，2016年12月被大理沧龙物流集团公司全额收购，为大理沧龙物流有限公司的全资子公司。
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鸡枞油的做法用料：鸡枞、油、盐、蒜、辣椒、花椒、芝麻；做法：1、将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净；2、将洗好的鸡枞放入沥水篮里沥干水分（可直接上手拧）；3、把沥干水分的鸡枞用手撕成小块；4、炒锅上火、倒入油烧热、油量要多些；5、放入鸡枞菌油炸；6、准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻；7、鸡枞水分炸至半干时放入适量盐；8、放入蒜瓣继续炸；9、鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味；10、放入芝麻拌均匀即可关火、用余温把芝麻炸出香味、放凉后即可装入可密封的容器中保存以便慢慢食用。小贴士：1、制作鸡枞油时
原料：松茸(干)、鸡、葱白、盐、枸杞做法： 1.鸡肉切块焯水； 2.焯水后重新添加清水，葱白、姜片； 3.将发好的松茸切片； 4将松茸片和枸杞放入锅中； 5.煲汤期间不断地撇去浮沫和油脂； 6. 煲一个小时左右，等鸡肉熟透再放盐； 7. 再煲20分钟左右，放入盐、白胡椒粉调味即可。
鸡枞有煎、煮、腌、炸、烧等多种吃法，是不可多得的山珍佳馐。 红烧鸡枞：将鸡枞去皮擦净，滚切为坨；辣椒去籽切为小菱形片；猪里脊片盛入碗内，打陛蛋清，放入少许蚕豆水粉和精盐，捏匀；在炒锅内注入熟猪油，置旺火上烧热，将里脊肉和鸡枞滑溜去余油；再放入姜片、葱段炒香，即将辣椒片和滑溜过的里脊肉片、鸡枞坨先后入锅煸炒，配加作料，淋上芝麻油出锅装盘即成。时间为中火10—15分钟。这道菜具有很浓厚的地方风味，色泽红润、油亮，肉质鲜嫩爽口，是宴席上不可多得的佳肴。 油鸡枞：鸡枞用油炸后食用是一种