Description: Früher freuten sich die Winzer über zuckerreiche, süße Trauben. In den letzten Jahren mussten sie dagegen einige Weine säuern, weil nach nassen Frühsommer der September ungewöhnlich warm und trocken ausfiel und die Beeren fleißig Zucker einlagerten, während die Säurewerte rapide nach unten gingen. Aufsäuerung - eigentlich bekannt aus heißen Mittelmeerregionen - hilft, die Frische zu erhalten, die die Konsumenten mittlerweile ebenso wie einen moderaten Alkoholgehalt schätzen gelernt haben.
25.+26.02.2023 in Soest
04.+05.11.2023 in Bad Homburg
17.+18.11.2023 in Potsdam , Schinkelhalle