ベルギービール デリリウムカフェ 東京 虎ノ門/赤坂/新宿/銀座/池袋/上野
WIZ craft beer and food
熟成肉と魚介と自社醸造・直輸入クラフトビール 武蔵小杉 ブラッスリームー
熟成肉 神田 ベルギークラフトビール ブラッスリー セント・ベルナルデュス
Description: 熟成肉とベルギークラフトビール＆グリル ウルビアマン 秋葉原
Oerbier man（ウルビアマン）はベルギー西フランダース州にある小規模家族経営の醸造所「デ・ドレ・ブルワーズ」（英：The Mad Brewery 日：気の狂った醸造家達）世界初の店舗となります。この店の名前であるウルビアマンとはこの醸造所やこの店舗に住み着くといわれる酵母達です。 弊社直輸入ベルギービール樽生を中心に最大20種、ボトルビールを提供し、ワインはフランスのアルザス、ボルドー地方、スペイン・ラマンチャ地方から直輸入を行っているものを提供。希少な正規輸入アラビア・ウルビア樽生、限定醸造品も随時提供されます。 門崎熟成肉に加えて輸入元直取引のイベリコ豚やジビエなどのグリル料理、ムール貝は宮城県石巻より直接取引のムール貝や季節の魚介を多く提供提供いたします。
ベルギーの鬼才、De Dolle Brouwers（デ・ドレ・ブルワーズ）は訳せばThe Mad Brewers（狂った醸造家達）。 1980年、建築を学んでいたクリスら兄弟が醸造所を始めようとしたところ、こんな時代に絶対無理だ、狂っていると多くの人に言われたそう。クリスは画家として醸造所のデザイン、ラベルのデザインも行い、醸造家としても世界から尊敬される人物でもある。まさに鬼才。 西フランダース州でひっそりと家族経営の醸造所を営んでいるが、週末の醸造所見学やウルバールには村の人でごった返すどころか世界中の醸造家か訪れる。クラフトビールで知られるブリュードッグのオーナーでさえここを訪れて感銘を受けている。
2023.5.25： 夏のディナーになりました。
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