Description: Firma noastră execută cuptoare de pâine tradiţionale tip DAMPF din cărămidă cu 1, 2 sau 3 vetre pentru brutării, pensiuni, restaurante.
Cuptoarele DAMPF se utilizează frecvent în unităţile cu capacitate mică şi mijlocie de producţie. La cuptoarele de acest tip, încălzirea camerelor de coacere se obţine prin arderea combustibilului într-un focar plasat lateral, folosind un injector în cazul combustibilului lichid sau un arzător în cazul celui gazos. Gazele de ardere încălzesc ţevile de aburi care sunt aşezate în rânduri sub boltă şi sub vatra fiecărei camere de coacere, iar apoi sunt evacuate printr-un canal de fum.
Încălzirea ţevilor cuptorului se face la temperaturi între 800-1000°C, iar apa care circulă prin ele se transformă în aburi supraîncălziţi cu temperatura de 350°C; trecând prin spaţiul liber al ţevilor care se află în camera de coacere, aburii se condensează, cedând caldură.
Avantajele acestui cuptor sunt productivitatea marită, coacerea uniformă şi consumul redus de combustibil.