初期費用 (40) セルフオーダー (20) 人件費削減 (19) 負担軽減 (12) セルフオーダーシステム (9)
このサイトでは、昨今増加している飲食店のセルフオーダーシステムについて詳しく紹介していきます。 人材不足が深刻になっている業界の救世主的な存在をなったのがセルフオーダーで、来店客が自らの行動で各種料理を注文することができます。 その方法は店によって異なり、種類と特徴を徹底的に見ていきましょう。 ジャンルによって採用しているシステムも違うので、場面ごとに見合っているものを提案していくので参考にしてくださいませ。
セルフオーダーシステムだと、スタッフを配属させなくても円滑に業務を進めることが可能です。 もっとも早くに導入をしたファストフード業界では、食券自動販売機やタッチパネル搭載のマシンなどがあります、うどん・そばの専門店では食券のセルフオーダーが好まれており、セルフオーダーシステム自体も完成されているものです。 回転ずしやイタリアンではまだ手探り状態で、タッチパネル搭載の選択方式がこれからは定着をしていく見通しです。 どんなものを入れるのかは店によって異なりますが、まずは来店客の反応を参考にするのが良いでしょう。 実際に活用する方々になるので、詳しいアンケートをとってからセルフオーダーに挑戦してもらうのがいいです。
セルフオーダーとは、顧客が自分で注文をすることです。 通常は従業員が注文を聞きに行って聞き取ることで受注します。 それを行わずセルフオーダーシステムを使って、顧客自ら行ってもらうことで、いろいろなメリットがあります。 例えば間違った注文の低減です。 聞き取りで行うオーダーシステムでは聞き間違いなどによって頼んでない商品が届いてトラブルになることがあります。 自分で注文すれば、自己責任になることや履歴が残るので間違いに気がつくことができます。 店舗側のメリットとしては、メニューの廃止と人員を減らすことによるコスト削減です。 季節ごとや時間ごとに切り替えるメニューを印刷して揃えるのはとてもコストが掛かります。 セルフオーダーシステムならデータの更新だけで一瞬で切り替えることが可能です。 フロアの人員を減らすことができるのも、メリットの1つです。 注文の必要がないことから、片付けに専念できるため少人数で運用することが可能です。 会計も直接行うことができれば、その分が要らなくなるので、ほとんどフロアに人がいらなくなります。 導入には端末の費用や電子メニューの作成のコストが掛かりますが、紙のメニュと比べて回収率は高くな