Description: Nutrición, Bienestar, Salud, Crecimiento Personal.
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El Ghee o mantequilla clarificada, se obtiene por calentamiento para eliminar agua, lactosa y parte de las proteínas de la leche. Se almacena a temperatura ambiente, evitando su exposición a la luz, el aire y metales. De esta manera se conserva entre 6 y 8 meses.
Está compuesto principalmente por grasa saturada de cadena corta y media, como el ácido butírico, el cual es importante para la flora intestinal. Además tiene colesterol HDL (grasa saludable), ayudando a regular el perfil lipídico (colesterol LDL y triglicéridos en niveles óptimos).