第35回 日本一の芋煮会フェスティバル – 輝く芋煮｜第35回 2023年9月17日開催
Description: 季節菓子やこだわりの 和菓子を多数取り揃えております。 山形市にある長榮堂です。
かりんとう (29) 山形和菓子 (1) 長榮堂 (1) choeido (1) 富貴豆 (1)
老舗長榮堂は、創業一三〇余年、五代にわたり伝統の味と菓匠の技を受け継ぎ、 四季折々の自然と人情味溢れる山形で、和菓子の歴史と地域の文化を伝えながら、菓子創りひと筋に励んでおります。 菓子創りは夢創りです。夢は人を輝かせます。時代は変われど、菓子を通じてお客様の人生にそっと寄り添い、 笑顔や優しさ、そして感動をお届けできることが私たちの喜びです。人を想い自然の惠を大切にする菓子を、皆様に愛でていただければ幸甚に存じます。
富貴豆は、山形で創業130余年５代にわたり続く老舗長榮堂が謹製する山形銘菓です。 厳選した青えんどう豆の皮を丁寧に取り、質の砂糖と弊社独自のアルカリイオン水、 そして職人が長年にわたり磨き続けた匠の技で、芯まで丁寧にふっくらと炊き上げました。 粒一粒手間をかけて仕上げられた上品な味わいとやさしい口当たり、 こくのある豊かな風味をご堪能くだされば幸甚に存じます。
蔵王の湧き水と自然のままの地養素を資料に…。健康に育った鶏からだけ生まれる、新鮮で栄養たっぷりの卵です。 北海道産厳選小豆 広大な大地で育まれた、風味が豊かでキメの細かい北海道産の小豆を使用しております。 沖縄県波照間産黒糖 体に大切なカルシウムやミネラルがタップリ含まれている黒砂糖。名産地である沖縄県の中でも波照間産の最高級黒砂糖を厳選しております。 山形特産紅花油 ビタミンEやリノール酸を多く含み、ヘルシーで高級植物油である山形特産紅花油を使用しております。 アルカリイオン水 菓子づくりの全ての原点は「水」です。蔵王山系の安全で美味しい水をさらに電気分解した、体にやさしいアルカリイオン水を使用しております。 スカイベリー® 山形県ブランド米 「つや姫」米粉 京都宇治抹茶 富貴豆 / バターどら 富貴豆 青えんどう特有の風味を最大に生かすべく、可能な限りやわらかく芯まで煮込み、しかも煮くずれのない様に仕上げるのが大変な苦労です。皮を全部はがしたうえでの仕事ですから尚更です。炊きたての風味をそのままに、真空パックにして日持ち良くしました。 100g・1個(ご自宅用)/410円 2個(化粧箱入)/929円 富貴
第35回 日本一の芋煮会フェスティバル – 輝く芋煮｜第35回 2023年9月17日開催