Notre priorité en tant que Micro-Torréfacteurs est de respecter les caractéristiques d’origines de nos cafés. Chaque grain de café développe ses arômes en murissant dans une cerise ; toutes les transformations qui s’en suivent se doivent de faire honneur au fruit du caféier. Grâce à l’expertise unique de notre Maître-Torréfacteur œuvrant dans le café depuis plusieurs années, chacun de nos arrivages possède un profil de torréfaction qui lui est propre, et qui a été créé selon ses caractéristiques d’origine.
Les Bruleries sont fières d’offrir un café de qualité supérieure et d’une fraicheur constante, tout en gardant le meilleur rapport qualité-prix possible. Nous nous donnons comme défi d’être à l’avant-garde dans le monde de la consommation, tout en sachant respecter l’histoire du café et l’art de le transformer. Nous visons la démocratisation de la culture, et la meilleure manière d’atteindre ce but est d’offrir à tous un produit bien fait à prix honnête.
Les Bruleries investissent beaucoup d’énergie à l’éducation de leurs employés afin d’offrir à notre clientèle un service constant donné par des gens passionnés. Du choix de nos grains jusqu’à la création de nos breuvages, nos baristas sont impliqués dans tout le processus de transformation du café, et encouragés à élargir leurs connaissances pour devenir des références dans l’univers du café à Québec.