Pourquoi une brasserie ? Parce qu’il est toujours temps de répandre le goût des bonnes choses ! Thomas a démarré la Brasserie Teddy Beer en mini-format dans son garage Grenoblois en 2012, puis en 2017 il s’associe avec Johanna, Teddy Beer devient alors une « vraie » micro-brasserie coopérative pour deux salariés-associés, et la brasserie déménage finalement en Bourgogne, dans les collines du village de son enfance entre le clunisois et le charolais.
Thomas et Johanna fabriquent de la bière artisanale, label AB, en fût et en bouteilles pour le plaisir des papilles et par passion pour les techniques de fermentation.
Thomas brasse depuis plus de 10 ans. D'abord en amateur grâce à l’association Grenobloise Just Beer, où il à commencé à tester et déguster toutes les bières différentes possibles ; puis en auto-entrepreneur à toute petite échelle, et depuis 2017 à temps plein avec la Brasserie Teddy Beer!