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Die nach der Stadt Bowmore benannte Destillerie ist die älteste am Ufer des Loch Indaal, auf der Whiskyinsel Islay, einer etwa vierzig Kilometer langen Hebrideninsel vor der schottischen Westküste.
Sie wurde 1779 von David Simons erbaut und erhielt als erste legale Brennerei auf der Insel ihre Lizenz, im Jahre 1824. Das Unternehmen wurde 1837 von der Familie Simons an William Mutter verkauft. Nach Übernahme seiner beiden Söhne William und James, formierte das Unternehmen unter dem Namen W. & J. Mutter & Co und wurde das erste Mal ausgebaut. Ein weiterer, größerer Ausbau folge im Jahr 1892.