Description: BIRNO®, der Birnen-Aperitif
bodensee (1936) streuobst (70) aperitif (59) birnen (52) birnenbrand (5) gelbmöstler (2) birnoh (1) stahringer streuobstmosterei (1) weinbirne (1) wasserbirne (1)
Hier wachsen die Birnen für den Bodensee-BIRNOH.
Am 13. Juni 2015 wurde der neue Jahrgang des Bodensee-BIRNOH verkostet. 23 Tester und Testerinnen haben einen kleinen Fragebogen abgegeben. Die Testerinnen und Tester verorten BIRNOH auf einer Skala von süß nach sauer/herb in der Mitte mit Tendenz zu süß. Auf der Skala von vertraut/bekannt bis neu/überraschend finden sie BIRNOH eher neu und überraschend, manche haben aber auch beides angekreuzt. Selbstgenannte weitere Charakterisierungen waren "fruchtig", "harmonisch", "vollmundig", "süffig", "aromatisch",
Sommelière Elke Hafner-Hipp hat den intensiven Birnen-Duft hervorgehoben und charakterisiert den Geschmack darüber hinaus als "mild, rund mit angenehmem, schönem Nachhall".