Description: In seinem Gourmet-Restaurant Stüva im Hotel Yscla übersetzt Benjamin Parth die Philosophie des Wintersportmekkas Ischgl in ein modernes Gourmetkonzept
Weltoffen, frech und nicht alltäglich, garniert mit einer kräftigen Brise Fantasie: So lässt sich das Erfolgsrezept von Küchenchef Benjamin Parth beschreiben. Am 14. September 2018 wurde er vom Gault&Millau mit dem Titel „Koch des Jahres 2019“ ausgezeichnet.
Aktuell ist das Gourmetrestaurant Stüva im renommierten Gourmetführer „Gault&Millau“ (gültig für 2023) als bestbewertetes Restaurant Tirols gereiht. Erstmals ist auch Benjamin Parths neues Lokal, das SPACE 73 , im Guide vertreten.
Benjamin Parth, Küchenchef im Hotel YSCLA und dem hauseigenen Gourmetrestaurant Stüva in Ischgl, ist unter Genießern längst kein Unbekannter mehr, mischt er doch seit Jahren im Konzert der österreichischen Kochgrößen eindrucksvoll mit. Dies spiegelt sich nicht zuletzt in den Auszeichnungen des ehemals „jüngsten Haubenkochs Österreichs“ wider: Fünf Hauben (19 Punkte) im Gault&Millau 2023 , fünf Sterne (97 Punkte) im Guide A la Carte 2022 und vier Gabeln im aktuellen Fallstaff Restaurantguide sprechen für si