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Description: BARBABIETOLA .IT: Il Portale che vi sapr? dare informazioni sulla barbabietola, sulle sue propriet? nutritive e sui metodi di preparazione.
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La Barbabietola Beta Vulgaris o pi? comunemente la Barbabietola Conosciuta altres? come Beta Vulgaris, la barbabietola ? una verdura che trova le proprie origini radicate nell'Africa del Nord, costituita da radici il pi? delle volte commestibili e da foglie dalla tipica forma di cuore di una lunghezza non superiore ai venti centimetri; fa parte della famiglia delle chenopodiacee ossia una variet? di piante erbacee caratteristiche delle regioni temperate a cui appartiene anche lo spinacio. Diverse le variet?
La raccolta della barbabietola avviene grosso modo alla fine di Luglio prolungandosi sino alla fine del mese di Settembre quando il terreno ? lasciato libero per la produzione di grano; il terreno deve essere trattato in profondit? e necessita di abbondante concimazione iniziale. E' fondamentale irrigare il terreno quando le temperature estive cominciano a farsi elevate, di norma invece si provvede all'irrigazione laddove il terreno presenti il 40% di acqua e si sospende poco prima della maturazione e della
Quando decidiamo di comprare la barbabietola al supermercato dobbiamo fare attenzione alle sue foglie e alle radici che ci indicano se effettivamente si tratta di un prodotto fresco il quale pu? essere conservato per 2/3 settimane in casa prima d'essere cucinato nel modo preferito, preferibilmente mettendolo in frigorifero o comunque in un luogo fresco.
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