Description: ベケライ・ダンケ(Bäckerei DNAKE)はドイツに魅せられた主人が焼く、伊豆の国市のこだわりのパンの店です。
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伊豆半島の付け根にある静岡県伊豆の国市に、ドイツに魅せられ本格的なパンを作りたいと、ドイツのマイスターから指導を受け、今でもドイツで研究を続け、日本の気候と水に合ったサワー種を開発したドイツパンを焼く店”ベケライ・ダンケ”
四季によって変化する製造環境の元、自然が生み出す個性ある穀物を、発酵と言う魔法をかけてパンを焼きあげています。 パンは発酵の写し鏡で、いかに良い発酵でパンを彩るか腕の見せ所です。
ここに楽しさを見出し、常にお客様へ美味しいパンを届けるため、私たちはベーカリストとして使命感を強く持って、パン作りに向き合っています。