Description: GELUM es azafrán 100% español, cultivado, esbrinado y envasado en el Valle del Jiloca, en la provincia de Teruel.
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Gelum presenta su producto estrella El Azafrán del Frío con una cuidada presentación, para que el azafrán que hemos seleccionado junto con el packaging que lo contiene construyan una experiencia única. La experiencia de regalar una joya, una joya de indiscutible valor en la cocina.
La planta soporta bien las temperaturas elevadas y fríos intensos. No requiere mucha agua aunque sí la necesita durante la primavera para favorecer la formación de los bulbos y principios de otoño para facilitar la floración. La plantación se realiza entre junio y septiembre.
La cosecha se realiza a mano entre finales de octubre y principios de noviembre. Las flores florecen por la mañana y es en ese momento, antes de que estén mucho tiempo expuestas al sol, cuando tienen que ser recogidas.