De naam “Annaloro” is de familienaam van Chef en zaakvoerder Maurizio. De familie is afkomstig uit de meest zuidelijke provincie van Italië, Sicilië.
Het interieur van het restaurant is eerder huiselijk met rode en gouden (oro) accenten, een knipoog naar het barokke en theatrale Sicilië. Het eten “in convivio”, aan lange houten tafels doet dan weer aan het warme en volkse Sicilië denken.
Het hart van het restaurant is uiteraard de open keuken. Aan twee hoge tafeltjes in de keuken kan je meekijken hoe alle gerechten met passie voor je worden bereid.