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Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
Los edulcorantes no nutritivos (ENN) son aditivos alimentarios de sabor dulce que se utilizan para conferir dulzor a alimentos y bebidas en reemplazo de los azúcares, aportando ninguna caloría o calorías insignificantes a los productos donde se los utiliza (Fitch et al, 2012; Gibson et al, 2014).
Tenemos el enorme agrado de anunciar la realización del XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos