Le Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2019, raccolgono gran parte dei dati sperimentali e compilativi che il CREA Alimenti e Nutrizione ha prodotto e selezionato negli ultimi anni relativi agli alimenti maggiormente consumati in Italia…
Comprendere come mangia la popolazione significa valutare la qualità nutrizionale – sia in senso classico, ossia la composizione in energia e nutrienti, che secondo le più recenti informazioni scientifiche...
In questa sezione vengono presentati alcuni dei prodotti alimentari di uso comune, suddivisi per macro categorie di consumo (es. Bevande energetiche per lo Sport, Gelati, ecc.). Per ciascun prodotto, contenuto all’interno di ciascuna categoria, vengono forniti…