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La leche puede contribuir considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico. La leche y los productos lácteos son alimentos ricos en nutrientes y su consumo puede hacer más diversa las dietas basadas principalmente en el consumo de vegetales.
La carne de aves de corral, además de ser rica en proteínas, es una buena fuente de fósforo y otros minerales, así como de vitaminas del grupo B. Contiene menos grasa que la mayoría de los cortes de carne de bovino y cerdo. Cada vez hay más pruebas que indican que la carne de aves de corral puede contribuir de manera importante a la lucha contra la malnutrición infantil.
El maíz es un alimento muy completo, que contiene muchas vitaminas y minerales que favorecen nuestro metabolismo. La vitamina B1 que contiene el maíz disminuye la homocisteína y, por lo tanto, reduce también el riesgo de sufrir un ataque cardiovascular. El maíz constituye el tercer cereal más cultivado en el mundo, y después del trigo y el arroz es la base de la alimentación de muchos países.
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