La Asociación de Fotógrafos de Cuenca nació en 2015 con la intención de ofrecer a todos los aficionados y profesionales de la fotografía un espacio para compartir experiencias y beneficiarse de las ventajas que supone pertenecer a un colectivo. En este momento AFOCU tiene más de cien afiliados y es la asociación de referencia de la fotografía en Cuenca.
Cinco años después de participar en la recuperación de la tradición de las Botargas de esa localidad, AFOCU vuelve a Castejón para participar en las I Jornadas conmemorativas de la concesión de privilegio de Villa.
La forma de unirse a la celebración es la organización de un concurso fotográfico para que sean muchos los fotógrafos que levanten acta visual de lo que ocurra ese día.