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Rauchen ist gegenwärtig in Deutschland das größte vermeidbare Gesundheitsrisiko. Der ÄARG konzentriert seine Aktivitäten daher auf die Prävention des Tabakkonsums. Ein Vorbild ist ihm dabei das Wirken von Rudolf Virchow (1821-1902), der als Arzt, Wissenschaftler und Politiker zeitlebens ein prominenter Verfechter einer präventiven, sozial orientierten Medizin war.